DROMEN VAN EEN DOKTER

Alle blogposts, tips en favorieten op een rij.

1A9DF457-A18C-4A38-BB74-B67DE9C6B688.jpeg
 

De lekkerste recepten voor je avonddiensten

Ik werk regelmatig avonddiensten in het ziekenhuis. Het is af en toe lastig om te bedenken wat voor maaltijden ik mee kan nemen naar mijn dienst. Toch neem ik liever mijn eigen maaltijd mee dan dat ik naar het restaurant ga. Het voorbereiden van je eigen maaltijd is namelijk voedzaam, lekker en scheelt een heleboel geld. In deze blogpost laat ik je vier recepten zien die ik graag meeneem naar mijn avonddienst.


Crispy chicken wraps (2 porties)


Een van mijn favoriete gerechten waar ik niet uitgekeken op raak zijn de crispy chicken wraps. Deze wraps kun je gemakkelijk meenemen en zijn binnen no time gemaakt. Bovendien kan je ze geheel naar eigen wens aanpassen en variëren met de ingrediënten.

Benodigdheden:

  • Santa Maria Seasoning mix crispy chicken

  • Ongeveer 300 gram kipfiletblokjes

  • Groente naar keuze (bijvoorbeeld komkommer, tomaat, sla en paprika)

  • Gerapte kaas

  • Je favoriete saus / dressing

Bereiding:

  • De oven verwarm je voor op 220 graden.

  • Terwijl de oven voorverwarmt, marineer je de kip met olijfolie en de santa Maria crispy chicken mix.

  • Vervolgens schuif je de kip in een ovenschaal de oven in om in ongeveer een kwartier krokant bruin te bakken.

  • Ondertussen snijd je de groente die je op je wraps wilt doen. Bijvoorbeeld komkommer, tomaat, sla en paprika.

  • Wanneer de kip krokant uit de oven is gekomen, beleg je de wraps met sla, tomaat, paprika, komkommer, crispy chicken, een saus naar keuze en geraspte kaas.

  • Vervolgens vouw je de wraps dicht en verpak je ze om makkelijk mee te nemen naar het ziekenhuis.


Pasta ovenschotel (3 tot 4 porties)

Ook pasta is iets wat je makkelijk kunt meenemen en tijdens je pauze kort kunt opwarmen. Om te variëren met de standaard pasta, maak ik graag een pasta-ovenschotel.

Benodigdheden:

  • Knoflook

  • Ui

  • Eventueel 300 gram kipfiletblokjes

  • Groente naar keuze (bijvoorbeeld paprika, spinazie, tomaat, courgette of een Italiaanse groentemix)

  • Potje pesto

  • 400 gram tomatenblokjes

  • Mozarella

  • Fusilli pasta

Bereiding:

  • Begin weer met het voorverwarmen van de oven op 200 graden.

  • In een grote pan fruit je de ui en knoflook en bak je eventueel de kip (hoewel je de kip in dit gerecht ook prima weg kunt laten).

  • Intussen kook je fusilli pasta gaar.

  • Vervolgens snijd je de groente die je lekker vindt in je pasta. Mijn voorkeur gaat uit naar paprika, spinazie, courgette en tomaat, maar voor het gemak kun je ook gebruik maken van een Italiaanse groentemix.

  • De groente voeg je toe aan de kip en bak je kort mee. Vervolgens voeg je de pesto en tomatenblokjes toe en laat je dit even op het vuur staan.

  • Na het afgieten voeg je de pasta aan deze pan toe en meng je dit goed. Dan is het tijd om de ovenschaal te vullen en kleine bolletjes mozzarella tussen de pasta te duwen.

  • De ovenschotel zet je nog voor een kwartier tot twintig minuten in de oven en kun je daarna in een bakje doen om mee te nemen.

  • Tijdens je dienst warm je de pasta nog even kort op en kun je genieten van een heerlijke voedzame maaltijd.

Surinaamse roti (2 tot 3 porties)


Iets wat ik ook graag tijdens mijn avonddiensten eet is Surinaamse roti.

Benodigdheden:

  • 200 gram kipfiletblokjes

  • 300 gram sperziebonen

  • 200 gram krieltjes

  • Roti kruidenmix / saus

  • Rotivellen

Bereiding:

  • Marineer de kipfiletblokjes met wat olijfolie en de rotikruiden

  • Snijd de sperziebonen en en kook ze ongeveer 5 minuten voor.

  • Bak vervolgens de kipfiletblokjes in een grote pan gaar.

  • Daarna voeg je de roti saus, een beetje water en de sperziebonen met de krieltjes toe.

  • Dit geheel laat je nog een paar minuten zachtjes doorkoken

  • Vervolgens kun je dit makkelijk in een bakje meenemen naar je dienst.

  • Tijdens je pauze verwarm je kort de roti vellen en het kipmengsel waarna je kunt genieten van je welverdiende maaltijd.


Pastasalade met tomaat, mozzarella en pesto (1 portie)



Als ik weinig tijd heb om mijn eten voor te bereiden maak ik graag een pastasalade. Dit is binnen no time gemaakt en hoef je op je werk niet meer op te warmen.


Benodigdheden:


  • Pasta

  • Cherrytomaatjes

  • Komkommer

  • Mozarella

  • Pesto



Bereiding:

  • Kook de pasta naar keuze gaar

  • Snijd ondertussen de komkommer, cherrytomaatjes en mozarella

  • Laat de pasta vervolgens afkoelen

  • Meng de pasta en de overige ingrediënten in een grote kom

  • Meng vervolgens de pesto hier doorheen

  • Je kunt de pastasalade nu in een bakje doen en gemakkelijk meenemen naar je werk.


Dit waren mijn favoriete recepten om mee te nemen. Er liggen nog genoeg avonddiensten in het verschiet, dus wie weet volgt binnenkort een deel twee.



172 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven